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Ensalada de pollo a la parrilla y palta en aceite de oliva y lim贸n

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo
  • 1 palta madura
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 1 lim贸n, exprimido
  • 1 lechuga romana
  • 1/4 taza de almendras laminadas
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
  2. Condimenta las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto y col贸calas en la parrilla. Cocina durante 8-9 minutos por cada lado, hasta que est茅n bien cocidas. Deja reposar durante 5 minutos y luego corta en tiras finas.
  3. Corta聽la palta en cubos peque帽os y roc铆a con el jugo de lim贸n para evitar que se oscurezca.
  4. Lava y corta la lechuga romana en trozos peque帽os.
  5. En un taz贸n grande, mezcla la lechuga, el pollo, la palta, las almendras y el queso parmesano. A帽ade el aceite de oliva y el jugo de lim贸n restante, y mezcla bien para combinar. A帽ade sal y pimienta al gusto.

Tiempo de preparaci贸n: 15 minutos | Tiempo de cocci贸n: 16 minutos | Tiempo total: 31 minutos

Kcal: 450 kcal | Porciones: 4 porciones

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